Description
Simple et pratique a utiliser, la sauteuse basculante est ideale pour tout type de restauration.
Elle est adaptee aux petits restaurants, aux hôpitaux et cliniques, comme aux grands centres de cuisson.
Elle est aussi parfaite pour les rôtis, les braisages, les ragoûts et autres viandes en sauce, que pour les risottos et toute recette qui necessite differentes phases de preparation.
La sauteuse basculante permet de cuire de grandes quantites.
Elle a ete conçue pour faciliter les operations de nettoyage: la cuve se souleve de façon pratique et rapide par le biais d’un systeme manuel.
Elle est dotee d’angles arrondis et d’un grand bec de deversement pour simplifier la cuisson et le nettoyage.
Le couvercle a double paroi garantit la maniabilite et l’etancheite.
#GDonnees techniquesG#
Cuve de cuisson en acier inox AISI 304, fond tres epais en Duplex.
Le Duplex assure la stabilite thermique, la resistance a la corrosion et facilite le nettoyage.
Remplissage automatique de l’eau avec dispositif fixe positionne sur le plan.
Couvercle double paroi avec rigole d’ecoulement a l’arriere.
Charnieres robustes en inox AISI 304 et equilibrage par ressorts pour optimiser la securite.
Pour garantir des cuissons homogenes, le brûleur presente 8 rangees de trous.
Un thermostat regle la temperature de 100 a 285 °C pour une gestion precise de la cuisson.
Un micro-interrupteur bloque l’alimentation lors du levage de la cuve.
Brûleur en acier chrome et vanne gaz avec thermocouple.
