Description
Four a vapeur avec double tuyau √ò27 cm en haut et en bas de chaque plateforme.
Briques refractaires dans la partie inferieure pour une parfaite isolation de la chaleur et de la vapeur.
Four frontal droit pour l’installation de br√ªleurs et evacuation de la fumee par l’arriere gauche gr√¢ce a un volet manuel.
Façade du four en acier inoxydable AISI 304, avec fenetres equilibrees et amovibles en plus des plateformes eclairees.
Façade inferieure avec 2 portes amovibles.
Panneau de contrôle interchangeable a droite ou a gauche avec contrôle de la temperature, temps de cuisson, reglage vapeur, aspiration de la hotte et eclairage.
Hotte a grille amovible et liberation de vapeur.
Isolement en laine de roche.
Panneaux lateraux en acier inoxydable et couvercle superieur en acier galvanise.
