Description
Cet appareil permet, a travers un procede naturel, sans ajouter de matiere grasse ni pertes de couleur, saveur ou fumee, de reporter a la temperature desiree, dans les conditions appropriees, tous les plats conserves dans une assiette, dans des bacs ou des barquettes.
Structures interieure et exterieure totalement en acier inox CRNI 18/10 AISI 304.
Les angles interieurs de la chambre sont arrondis et les parois sont lisses et continues pour en faciliter le nettoyage.
Isolation tres efficace, elle est obtenue a l’aide de laine de roche afin de garantir une isolation et un maintien de chaleur optimal.
Porte a double epaisseur, parfaitement isolee d’une fermeture automatique.
Thermo-convection: l’air passe a travers des resistances blindees avant d’etre canalise puis regle pour permettre une remise en temperature rapide et homogene de tout type de plats.
La convection est assuree par un ou plusieurs ventilateurs a moteur avec une puissance proportionnee au volume du four.
