Capacite de cuisson 40 a 55 kg, broche H80 cm.
Realisation : entierement en acier inoxydable AISI 304.
Zones de chauffe reglables individuellement pour adapter la cuisson a la hauteur.
Support de broche completement hermetique, le
moteur est ainsi protege de toute infiltration de graisse ou jus de
viande.
Ramasse-jus embouti, muni d une grille perforee et tiroir de recuperation amovible pour un entretien facilite.
Regulation par vanne,
thermocouples de securite.
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Equipement
Cave à vins
